Фото: ustkray.ru
И снова приятное известие от любимого многими ресторана «Устьянское подворье» главное событие сентября! Команда ресторана во главе с руководителем Лерой Басклеевой приняла участие в гастрономическом фестивале «Вкус народов мира» в рамках Международного фестиваля молодежи МФМ-2026 в Екатеринбурге, который проходил с 11 по 17 сентября.
Гастрономический фестиваль «Вкус народов мира» прошел в рамках Международного фестиваля молодежи в Екатеринбурге 11 17 сентября при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Участниками МФМ2026 стали 10 тысяч молодых лидеров из 191 страны мира. Оператор культурной программы МФМ2026 «Таврида.АРТ». МФМ2026 реализован в рамках национального проекта «Молодежь и дети».
Масштабы фестиваля огромны. На МФМ был представлен артобъект «Гастрономическая карта мира». За кухню фестиваля отвечала команда из 100 поваров участников всероссийского проекта «Гастрономическая карта России», приехавших со всей страны от Дальнего Востока до Арктики, а также из Китая, Сирии, Индии. За 4 дня состоялось 19 блоков мастерклассов по приготовлению 63 блюд и напитков народов мира, 200 тысяч дегустационных порций, приготовлено 45000 порций блюд. Для гостей было представлено фестивальное меню из 136 блюд русской кухни и стран участниц МФМ2026. В течение четырех дней работали 16 фудтраков, в которых было представлено 136 позиций блюд и напитков. В шатре гастрономического фестиваля провели 63 мастеркласса по приготовлению национальных блюд, на одном из них сварили 25 литров борща, среди самых необычных угощений
кулебяка длиной 5 метров и курник
весом 16 кг.
Я счастлива, что благодаря Международному фестивалю молодежи мы смогли осуществить давнюю мечту представить нашу многонациональную команду, отметила автор концепции гастрономического фестиваля «Вкус народов мира», руководитель всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова. И, что ценно, к ней присоединились повара из других стран, которые полюбили Россию и после окончания вузов решили остаться здесь жить и работать.
Это очень авторитетное и важное мероприятие, в котором приняла участие команда ресторана «Устьянское подворье».
Представлять любимую северную кухню на таком мероприятии большая гордость и ответственность, подчеркивает Лера Басклеева. Очень хочу, чтобы о наших блюдах знали далеко за пределами региона, чтобы люди ехали к нам, знакомились с культурой, природой Русского Севера, а также узнавали о традициях гастрономии на нашей территории.
Ресторан «Устьянское подворье» является участником программы «Гастрономическая карта России» и не первый раз принимает участие в очень значимых мероприятиях, которые проводятся в разных уголках России. В рамках программы команда ресторана «Устьянское подворье» во главе с ее бессменным руководителем Лерой Басклеевой побывали в Сочи в составе сборной поваров России, где представили страну на Всемирном фестивале молодежи. Это было великолепное событие, где прошла презентация нашей поморской кухни.
Два года назад коллектив ресторана «Устьянское подворье» во главе с директором Лерой Басклеевой представлял Архангельскую область в «Доме российской кухни». Такое значимое и неординарное событие очень важно не только для Устьян, но и для всей Архангельской области.
Лера Вадимовна одна из неутомимых инициаторов организации и продвижения традиций северной кухни на протяжении уже многих лет, за что ей огромная благодарность от всех ценителей народной, поморской кухни!
Источник: Сетевое издание Устьянский край
07.10.2026 14:36
